ute weine sind darann zu erkennen, das sie nicht mit Zucker gepanscht oder aus mehreren Rebsorten einfach zusammengemischt wurden. Sie entfalten ein ausgeprägtes Aroma und führen nicht so schnell zu Kopfschmerzen, wenn mann mal etwas zuviel davon getrunken hat. Meistens entstammen sie auch einem deutlich bekannteren Weingut und langern länger, als es für durchschnittliche Weine üblich ist.